今日は百合組のお友達が、ミールケアの方に「味噌作り」を教えて頂きました。
お味噌の原料の大豆と麹を見せてもらいました。
まずは・・・・
今日は手でつぶしますよ~!
みんな手順は分かったかな? 実際にやってみましょう!
ゆでた大豆をビニール袋に入れます。ゆでたらずいぶん大きくなりましたね!
こうやって手で大豆を潰します。
粒の形が無くなるまでですよ~。みんな真剣に潰しています。
潰した大豆をボウルにあけて
麹に塩を入れて
混ぜれば~~~ 塩きり麹の出来上がり!
潰した大豆と塩きり麹を混ぜて~~~
力を込めてよく混ぜます! 「がんばれー!」と一生懸命応援する子供達!
混ざりました~!味噌っぽくなってきましたね!
手でぎゅっと握って味噌玉を作りますよ~
中の空気を抜くようにぎゅっと丸く握ってね~!
最後に、エイッ!空気を抜くように樽の中に投げるように入れます!
綺麗に出来ましたね! お味噌ができるのは半年後!
皆が藤組さんになった6月くらいに出来上がる予定です!今から楽しみですね!